Qué tiene que ver Canadá con el pollo cajún de Luisiana
Las pegajosas cienagas de la sureña y cálida Luisiana, localizada en la costa sur de EEUU, tienen aparentemente poco qué ver con las frías y desangeladas tierras de la Acadia canadiense, terriotorios históricos que a día de hoy corresponden a Quebec y las Provincias Marítimas. Los cajunes forman un grupo étnico sobretodo presente al sur de Nueva Orleans, cuya identidad forma parte de la [...]